طريقه عمل عيش حيساوي بالدجاج..

كتبت هبه الخولي 

وسيط اليوم

2/11/2023

---

المقادير

– السمنة : 2 ملعقة كبيرة

– الدجاج : دجاجة (مقطعة)

– هيل : 5 حبات

– القرنفل : 5 حبات

– لومي : 3 حبات

– جوزة الطيب : ملعقة صغيرة

– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

– ملح : 2 ملعقة صغيرة

– البصل : 1 حبة (مقشر ومقطع)

– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)

– الثوم : 3 فصوص (مقشر ومقطع)

– الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)

– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)

– الماء : ليتر

– أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)

طريقة التحضير

ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلاً ويتغير لونها.

أضيفي الهيل، والقرنفل، وحبات اللومي، وجوزة الطيب، والقرفة، والبهارات المشكلة، والملح، وقلبي البهارات مع الدجاج جيداً.

أضيفي البصل، والفلفل، والثوم، والجزر، والبطاطس، وقلبي الخضار مع الدجاج.

صبي الماء، وغطي القدر، واتركي الدجاج حتى ينضج.

أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى، وغطي القدر حتى ينضج الأرز.

اسكبي الأرز بطبق التقديم، وقدميه ساخناً.