فريق التحرير فريق التحرير
طريقه عمل مربي الكركديه
كتبت تغريد نظيف
وسيط اليوم
23/9/2023
المقادير:
1 كوب أوراق كركديه
2 كوب ماء دافئ
2 كوب ماء فاتر
نصف كيلو سكر
عصير ليمونة كبيرة
عود قرفة
3 حبات مسمار قرنفل
الطريقة:
– ينقع الكركدي في كوبين الماء الدافئ ليلة كاملة
– يصفي الكركدي ويغلي ورق الكركدي مع كوبين الماء الفاتر في إناء بغطاء علي النار لمدة 10 دقائق
– نضيف السكر لعصير الكركدي المصفي ( حوالي كوبين) بالإضافة لماء سلق أوراق الكركدي ونقلب جيدا حتي يذوب السكر
– تضاف أوراق الكركدي إلي الخليط مع التقليب ونزع الريم كلما ظهر
– يضاف عصير الليمون وعود القرفة والمسمار
– نستمر بالتقليب حتي يصير القوام سميكا نوعا ما وتظهر الفقاقيع
– يختبر بوضع ملعقة بطبق فنجان ويترك قليلا ثم تحرك المربي فلا تسيل بسهولة
– ترفع من فوق النار و تترك لتهدا قليلا ثم تعبأ ببرطمانيات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق
About The Author
أحمد مصطفى
