طريقه عمل الفينو 

كتبت تغريد نظيف

وسيط اليوم

٢٠٢٢/١٠/٢٦

المكونات الأولى:

* 260 غرام دقيق

* 60 غرام سكر

* 15 غرام حليب بودرة

*5 غرام خميرة فورية

* 2 صفار بيض + حليب بارد سائل 160 جرام

المكونات الثانية:

* 35 غرام زبدة غير مملحة

* 3 غرام ملح

طريقه التخضير

* تخلط المكونات الأولى حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف لها مكونات الثانية ويخلط مرة أخرى. ثم يغطى العجين لمدة 10 دقائق.

* تقطع العجينة وتكون القطعه بوزن 50 غرام أو قطع متساوية

* تشكل على شكل كرات دائرية ويكون السطح أملس

* نتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة مرة أخرى. وتغطى بغطاء بلاستيكي.

* بعد ذلك نأخد العجينة الأولى، ونبسطها. وتشكل على شكل بيضاوي كما في الصورة

* نضعها في صينية الفرن

* ثم نتركه حتى يتضاعف حجمه

* يدهن بالحليب المبخر

* ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 165 – 180 درجة لمده 15-13 دقيقة (حسب الفرن)

* بعد خبزه ، يدهن بالزبدة وهو لا يزال ساخنة