بسكويت التمر اللذيذ 

كتبت تغريد نظيف

وسيط اليوم

٢٠٢٢/١١/١١

المقادير

٤ كوب دقيق 

نصف كوب زيت 

نصف كوب زبدة طرية أو سمنة 

كوب سكر بودرة 

٢ بيضة 

٥٠٠ جرام معجون التمر او العجوة 

ملعقة صغيرة بيكينج بودر 

رشة ملح 

فانيليا 

ملعقة كبيرة زبدة 

سمسم للوجه اختياري 

الطريقة::

– في وعاء عميق يوضع الزبدة و الزيت و السكر و نخفق جيدا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتي تصبح كريمة خفيفه 

-يضاف البيض و الفانيليا و نستمر بالخفق لمدة ٣ دقائق 

-يضاف الدقيق و البيكنج بودر و الملح و نعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة و لا تلتصق باليد 

– للحشوة نعجن العجوة أو معجون التمر مع ملعقة كبيرة زبدة و نعملها كرات صغيرة 

-نأخذ كرة صغيرة من عجينة البسكويت و نفردها و نضع كرة التمر في المنتصف و نقفل أطرافها جيدا و نضغط عليها نفردها قليلا 

– نعمل شقوق بطرف سكينة علي البسكويت لعمل الشكل الأول

-لعمل شكل البسكويت المستطيل نفرد جزء من الحشو علي شكل مستطيل و نفرد العجينة مستطيل كبير و نضع الحشوة و نقفل بالعجينة من فوق و نقسمها مربعات و تدهن حليب و يرش بالسمسم 

– لعمل شكل الوردة هنعمل بسكويت مدورة و نفردها قليلا و بطرف سكينة نقطع أطراف البسكويت و نلفها لتصبح كورق الوردة

– توضع البسكويت في صينية مدهونة زيت خفيف او بها ورق خبز و توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٢ الي ١٥ دقيقة يترك ليبرد قبل أن يرفع من الصينية