طريقة عمل كفتة الفراخ الاقتصادية…

كتبت مارى عزيز

وسيط اليوم

30/1/2023

المكونات/:

شريحتين من الفراخ البانيه أو صدر فرخة كبير. 

– نصف كوب حمص مسلوق ومطحون. 

– بصلة كبيرة الحجم مفرومة.

  – حبة فلفل رومي كبير مفروم.

  – رشة من الـ7 بهارات. 

طريقة تحضير كفتة الفراخ الاقتصادية:  –

احضري الكبة الكهربائية، وضعي بداخلها الفراخ البانيه أو صدر الفرخة، وأضيفي البصل المفروم بعد تصفيته من الماء، والفلفل الرومي، ونصف كوب دقيق، ونصف كوب حمص مسلوق، والبيضة.

  – أضيفي جميع البهارات، رشة ملح، رشة فلفل أسود، ورشة بابريكا، رشة من الـ7 بهارات، رشة كمون، ورشة كزبرة ناشفة، وكوب بقدونس، واخلطي جميع المكونات معًا في الكبة الكهربائية حتى تمام العجن والتجانس.

  – استمري في خلط جميع مكونات كفتة الفراخ حتى تحصلين على قوام ناعم ومتماسك مثل العجينة.

  – ضعي خليط كفتة الفراخ في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تتماسك.

  – بعد ذلك صبعي كفتة الفراخ أو شكليها على هيئة كرات، حسب الرغبة.  – احضري صينية مناسبة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي كفتة الفراخ المشكلة في الصينية.

  – ادخلي صينية كفتة الفراخ في الفرن على درجة حرارة 200 درجة تقريبًا، واتركيه لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضح، وحتى يصبح لونها ذهبي اللون، وتصبح جاهزة للتقديم .