طريقه عمل خبز المعجنات…

تغريد نظيف

وسيط اليوم

6/4/2023

المقادير/:

٣ كوب و نصف دقيق
كوب حليب
نص كوب ماء دافئ
– ربع كوب زبدة أو سمن
– ٢ ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة خميرة
ربع ملعقة ملح
1 بيضة

دهن الوجة
صفار بيضة

الطريقة:

في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا
يضاف السمن و نقلب جيدا ثم يضاف البيض و الماء الدافي والحليب بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة ٥ دقائق

تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها

قسمي العجينة إلى كرات حوالي نفرد كل كرة و بعدين نلفها رول لتصبح شكل بالطول و نقفل أطرافها جيدا

يوضع الخبز في صينية مدهونة سمن و يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها

ثم إدهني وجه الخبز بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة 12 دقيقة الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية