طريقة عمل اللحم الضاني في عيد الأضحي

يفضل بعض الأشخاص تناول اللحمة الضاني خاصة في عيد الأضحى، لذلك نقدم لكم طريقة عمل اللحمة الضاني في أقل وقت.

مكونات عمل اللحم الضاني

1 فخذ عظم من لحم الضأن
8 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب عصير ليمون طازج
3 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

الصلصة:

2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
2 كوب مرق دجاج
1 كوب أعشاب طازجة “إكليل الجبل والثوم المشوي والبقدونس”
طريقة تحضير اللحم الضاني

1- سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية)، في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون وإكليل الجبل والثوم والملح والفلفل، اخلطي المكونات معًا.

2- افركي الخليط على سطح اللحمن نضع لحم الضأن في طبق خبز ونشويها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

3- اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية)، استمر في طهي لحم الضأن لمدة ساعة إضافية (سيكون اللحم متوسط ​​الندرة).

اترك اللحم يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.

4- اصنع الصلصة، سخني مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الأعشاب والبصل والمرق، اخلطي مرق الدجاج واستمري في تسخين المكونات حتى تتكون الصلصة.

5- يُقطّع لحم الضأن ويُنقل إلى طبق التقديم، رش صلصة الأعشاب على الوجه وأخيراً ألف هنا.