المراة ومتنوعات

طريقة عمل اللحمه بالبسلة بالعيد الأضحى

أغسلي اللحمة جيدًا بالماء والملح وضعيها جانبًا لكي تصفي جيدًا.
أحضري وعاء به قدر من الماء وأرفعيها على النار حتى تتم عملية الغليان وقومي بوضع اللحم والبصلة المقطعة إلى أربعة أرباع وورقة اللورا والحبهان والفلفل الأسود واتركيها حتى تنضج وتصبح الحمة طرية وبعد النضج أحرضي على تتبيلها بالملح وأرفعيها على النار لمدة دقيقتين مرة أخري.
قومي بفرم الطماطم حتى تحصلي على عصير الطماطم.
أحضري مقلاه غبر قابلة للالتصاق وقومي بوضع الزبد حتى تذوب وضيفي البصل المقطع واستمري في التقليب حتي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
ضيفي البسلة بالجزر إلى البصل وقلبيها جيدًا حتي تتشوح ثم قومي بإضافة البطاطس المكعبات واتركيها لمدة خمس دقائق.
صفي اللحم من المرقة وضعيها على البسلة.
أسكبي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم وتبلي الخليط بالمح والفلفل الأسود.
غطي القدر جيدًا وانتظري حتى تنضج البسلة.
أحضري طاجن فخار واسكبي فيه خليط البسلة.
أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
أدخلي الطاجن إلى الفرن وانتظري حتى يتحول لونها إلى اللون المحمر.
أحضري أطباق التقديم وقومي بتوزيع محتوي الطاجن وتكون جاهزة للتقديم.