أغسلي اللحمة جيدًا بالماء والملح وضعيها جانبًا لكي تصفي جيدًا.
أحضري وعاء به قدر من الماء وأرفعيها على النار حتى تتم عملية الغليان وقومي بوضع اللحم والبصلة المقطعة إلى أربعة أرباع وورقة اللورا والحبهان والفلفل الأسود واتركيها حتى تنضج وتصبح الحمة طرية وبعد النضج أحرضي على تتبيلها بالملح وأرفعيها على النار لمدة دقيقتين مرة أخري.
قومي بفرم الطماطم حتى تحصلي على عصير الطماطم.
أحضري مقلاه غبر قابلة للالتصاق وقومي بوضع الزبد حتى تذوب وضيفي البصل المقطع واستمري في التقليب حتي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
ضيفي البسلة بالجزر إلى البصل وقلبيها جيدًا حتي تتشوح ثم قومي بإضافة البطاطس المكعبات واتركيها لمدة خمس دقائق.
صفي اللحم من المرقة وضعيها على البسلة.
المزيد من الموضوعات
هدير خميس: أول رائدة أعمال مصرية تحدث ثورة في عالم السياحة الفاخرة بإيطاليا…
تكريم الأمهات المثاليات لعام 2024 وتسليمهم وسام الكمال من الطبقة الثانية وزيادة المكافأة المخصصة لهن إلى 100 ألف جنيه…
ملكه جمال مصر للمحجبات 2023 ثريا قنديل…