الحرنكش وأضرار لا تعرفها عنة

خالد علم- كتب

من الممكن أن يؤدي الحرنكش إلى التسمم في حال تناوله غير ناضجًا، حيث يحتوي على السولانين، والذي يعتبر مركبًا سامًا يتواجد في عدد من الخضروات مثل البطاطس والطماطم.

ويؤدي مركب السولانين إلى بعض المشكلات في عملية الهضم، مسببًا تشنج المعدة والإسهال، وفي بعض الحالات النادرة، يمكن أن يصبح قاتلاً.
كيف تحمي نفسك من أضرار الحرنكش؟
– يراعى تناول حبات الحرنكش ذات اللون الذهبي بشكل كامل، والتي تخلو من أي جزء أخضر.
– يُنصح بعدم الإفراط في تناول الحرنكش، حيث يؤدي تناول كمية كبيرة منه إلى مخاطر صحية غير مرغوب فيها، فقد أثبتت إحدى الدراسات أن تناول فئران التجارب كمية وفيرة من الحرنكش يوميًا تسبب في تلف القلب لدى الذكور، لكن لم يؤدي لمشكلة لدى الإناث.

 الجدبر بالذكر على الرغم من احتواء الحرنكش على العديد من الفوائد الصحية مثل الوقاية من سرطان القولون وتقوية جهاز المناعة والعظام وتحسين الرؤية، فضلاً عن قلة سعراته الحرارية وكثرة الألياف والفيتامينات به، إلا إنه يمكن أن يسبب مخاطر صحية أحيانًا.
ويراعى اختيار حبات الحرنكش الناضجة، وغسلها جيدًا، مع الحرص على عدم الإفراط في تناوله، وفقًا لموقع “Health line”.