كيكـــــــــــة الزبـــــــــادي الاسفنجيه 

كتبت تغريد نظيف 

وسيط اليوم

٢٠٢٢/١١/٢٦

المقادير :

– ٤ بيضات

– كوب ونصف سكر

– ٢ كوب ونصف دقيق

– ٣ ملاعق صغيرة خميرة حلويات ( بيكنج باودر )

– ٣ ملاعق صغيرة نشا

– كوب إلا ربع زيت

– كوب إلا ربع زبادي (ياغورت)

– ملعقة صغيرة فانيلا

– رشة ملح

الطريقة :

في وعاء يُخفق البيض والسكر والفانيلا حتى يرتفع سُمكه ، او يُصبح لونه فاتحاً .

يُضاف الزيت والزبادي ويُخفق .

في وعاء آخر تُضاف المواد الجافة مع بعضها ( الدقيق و خميرة الحلوى والملح والنشا ) ، وتُقلب .

يُضاف المزيج على السوائل ويُخفق مع مراعاة عدم خفقه كثيراً .

يُصب بصينية مدهونة بزيت ومرشوشة بدقيق .

تُدخل الصينية لفرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة متوسطة ١٨٠° ، حتى تنضج ويُصبح الوجه ذهبياً .