طريقة الجبنه الاسطنبولى  

كتبت تغريد نظيف

وسيط اليوم

٢٠٢٢/١٢/١

المقادير

2 لتر حليب سائل كامل الدسم

نصف كوب خل أبيض

2 حبة فلفل حار مقطع صغير

4 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” لبن بودرة

2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح

1 علبة زبادي

خطوات التحضير

نحضر إناء كبير نضع فيه اللبن ، والزبادي، واللبن البودرة ، ثم نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تذوب الزبادي واللبن البودرة في اللبن ، ويتكون لدينا خليط سائل

نضع الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي

بمجرد غليان الخليط ، نضيف الخل ، ونقلب حتى يقطع اللين ويفصل القريش عن الشرش

نرفع الإناء من على النار ، ونصفيه تمامًا من السوائل بمصفاة ، حتى نحصل على جبنه قريش جافة من السوائل

نحضر الخلاط الكهربائي ،ونضع فيه الجبن القريش ،وشرائح الفلفل ،والملح ، ونقوم بضرب المكونات حتى نحصل على خليط ناعم

نحضر قالب تخزين الجبن ، ونضع فيه الخليط الناعم من الخلاط ، ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة

الآن الجبنة الإسطنبولي جاهزة للتقديم بجانب العيش ، ونستطيع تخزينها لحين التقديم