طريقه عمل الجبن القريش

كتبت تغريد نظيف 

وسيط اليوم 

26/7/2023

4 لتر حليب – 4 ملاعق كبيرة خل ابيض – قليل من الملح

طريقة عمل الجبنة القريش في البيت :

– نحضر وعاء عميق ونضع به 4 لتر حليب ويوضع علي نار هادئ حتي يغلي
– نضيف 4 ملاعق خل ويقلب ويبعد من علي النار ويترك حتي ينفصل الجبن عن الماء
– نحضر مصفاه وتبطن بطبقتين من الشاش الابيض النظيف
– بملعقة كبيرة ننشل الكتل الصلبة من الوعاء وتوضع فوق الشاش ثم يغطي بطبقة اخري من الشاش لمنع اي حشرات او تراب
– نضع ثقل فوق طبقة الشاش حتي نتخلص من الماء الزائد
– يكشف عن قطع الجبنة القريش ثم يرش بقليل من الملح وتخلط
– نحضر حصير نظيفة مثل التي تستعمل في السوشي الياباني ونضصع بها كمية الجبنة علي الطرف ثم تبرم وتغلف بطبقة من النايلون وندخلها الثلاجة لمدة يوم او حتي الاستعمال
– تقدم قطع الجبنة القريش مع قطع الطماطم وزيت الزيتون