شوربة العدس علي الطريقة التركية 

كتبت تغريد نظيف

وسيط اليوم

٢٠٢٢/١١/١٨

المقادير

٢ كوب عدس اصفر منقي و مغسول

– زيت : ملعقة كبيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– الثوم : ٥ فص

– الجزر : ٢ حبة (متوسط الحجم مقطعة حلقات )

حبة بطاطس مقطعة مكعبات 

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

شطة اختياري 

– ملح : ٢ ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)

– النعناع : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)

– مكعب مرقة دجاج اختياري 

ملعقة صغيرة كاري

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة زبدة 

– الماء : ٦ اكواب 

طريقة التحضير 

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة. 

أضيفي البصل والثوم ورشة ملح وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى البصل. 

أضيفي الجزر و البطاطس وقلبي لمدة دقيقتين. 

أضيفي الطماطم المفرومة و العدس و الدقيق و الزبده و البهارات و الملح والفلفل وحركي المزيج لمدة دقيقتين. 

أضيفي مكعب المرق والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة حتى تنضج المكونات. 

يمكنك إضافة مزيد من الماء عند الحاجة. 

أضيفي النعناع المجفف المطحون وقلبي. 

اهرسي الشوربة بمحضرة الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم أعيدي تسخينها وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.